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第296章:高水准(2)

是几片生的雪花牛肉,摆成了一个凤凰的形状,但实际上看起来没那么湿润

艾伦在旁皱起了眉头,脸颊上的肌肉抽动了一下,显然是咬紧了牙关

“感觉有点像金华火腿”白仁宗托着下巴沉吟着,然后夹起一片肉,放在摄像头前展示了一下,薄如蝉翼的肉几乎是半透明的,但又能看到清晰的雪花纹

张嘴吃了下去后,白仁宗皱起了眉头:“这个味道……”

白仁宗沉吟了一会儿,费解的说:“这肉,吃进嘴里的口感是生肉的感觉,但实际上是熟成过的有点类似于R本烤肉里那种熟成过的肉,只是熟成度更高”

“那到底是好吃还是不好吃?”王蓓在旁按捺不住了,催问道

“毫无疑问是好吃,它的肉香味无比浓郁……”白仁宗眉头紧锁,“说白了,这道菜就是一个‘肉’字,能从它身上尝到的就是典型的肉香味和肉味这让我很费解……是怎么做的呢?当然,加入的那些调味我是能尝出来的,白酒、陈皮、柠檬汁、鼠尾草、荸荠……”

“其实,是用沙罗曼烤箱低温烤制的,用的温度大概是五十度,模拟了熟成肉的环境和温度”亚当解释道,“从昨天开始我就在准备了,如果时间能再长一点,它的风味会更好”

“原来如此……”白仁宗皱眉道,“感觉原理和牛肉干差不多,但是更加高级说实话,能想到这个点子实在是令人钦佩”

这时候,白仁宗几乎都把最后一个人抛到脑后了,直到她清了清嗓子

“咳咳”韩嘉怡吸引了白仁宗的注意,接着将自己手中的托盘摆在了白仁宗面前,“老公,我的也做好啦”

“嗯,这就是最后一份了”白仁宗说着,低头看了看

一份梅菜扣肉,边上摆着几个荷叶饼,看起来挺普通的

白仁宗夹起一份扣肉,塞进荷叶饼里,然后夹了些梅干菜,一口吃下去

“香,真香”白仁宗笑了,“肥而不腻,入口即化,甜咸恰到好处,梅干菜的风味十足这个可真是让人欲罢不能……不行,我得再吃一个”

说着,白仁宗又夹起一份吃了下去

虽然他的点评普普通通,但他吃得却特别香,一口接着一口,将那一盘六片梅菜扣肉全都吃完了,然后还用最后一块荷叶饼擦了擦盘子,把最后一点酱汁也给蘸干净,这才吃了下去

“可恶,又吃完了”亚当在旁恨恨的暗想道,而他的那份熟成肉白仁宗却只吃了一口,“到底是为什么?明明只是一份梅菜扣肉而已?它有什么魔力?”

“大家看到了吗?”白仁宗把盘底的酱汁展示了一下,“没什么油,因为木木选择的是肥瘦适宜的五花肉,所以它的油脂都被梅菜吸收了这道菜其实很考验‘度’,一切都要恰到好处太肥、那整道菜会很油腻,太瘦、那扣肉和梅干菜吃起来都会

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