第575章，挑战任务，培养梯队
操作间非常安静，只能听到沈瑜准备材料的声音kkcna ◎org
他准备好葱姜南酒，检查现有的高汤，觉得不太合用，开始重新准备kkcna ◎org
一众厨师看的目不转睛，原本有些抵触的情绪早已抛到九霄云外kkcna ◎org
沈瑜按照自己的方法吊汤，把高汤做成清汤，飞快的给布袋鸡整形，用热汤定型，最后上锅蒸制kkcna ◎org
20分钟后，沈瑜把蒸锅的盖子揭开，取出汤碗，摆放在台案上，
八宝布袋鸡摆在清汤里，搭配了油菜心，稍一晃动就香味四溢kkcna ◎org
周围的人忍不住抽了抽鼻子kkcna ◎org
“香啊kkcna ◎org”
“香味与以前闻到的不一样……”
沈瑜示意众人可以近前观察kkcna ◎org
刘师傅小心的查看，然后说道：“造型完整，没有破损，色泽也好kkcna ◎org”
沈瑜拿起两只勺子，在布袋鸡上轻轻一按，然后左右一分kkcna ◎org布袋鸡从中间分开，里面的八宝料露了出来kkcna ◎org不同的料保持了原本的色泽，多种料融合而成的香气，随着热气飘散kkcna ◎org
陈经理拿出几个碟子，众人帮着把布袋鸡分开kkcna ◎org由于鸡的分量足够,每人都成了一块kkcna ◎org
“好嫩kkcna ◎org”
“这里面的料特好吃，不同的香味口感……”
“高汤香味很特殊……”
“这是沈总自己配的……”
“好像用了南酒,但是不一样……”尝过了美食的众人kkcna ◎org开始悄悄议论kkcna ◎org
沈瑜也尝过了,觉得保持了以前的水准,就对其他人问道：“大家觉得怎么样？”
刘师傅竖起大拇指，说：“沈总,您的手艺没的说kkcna ◎org比我们强太多了，原来的几位师傅也比不上你kkcna ◎org我们的刀功趋确实不太行kkcna ◎org我们听您的kkcna ◎org”
沈瑜环视在场的人，说道：“今天要准备四十多道菜,咱们酒店也不能做一锤子买卖kkcna ◎org今天，我可以帮大伙儿把这些菜做好，但是，明天怎么办？后天怎么办？
诸位都是学厨艺的,这是你们吃饭的手艺kkcna ◎org说实在，现在你们的手艺呢，干个普通饭店还行kkcna ◎org但是想做高档菜，还有差距kkcna ◎org如果就此满足，我也无话可说,咱们好聚好散kkcna ◎org想留下，把手艺练好，不想留的,我也不会可克扣大家的东西kkc