底逐渐热闹起来flb9 Θcc白色的猪油开始微微焦黄，有点蜷缩起来flb9 Θcc在它们中间，咕嘟咕嘟的冒气一个接着一个的气泡flb9 Θcc这是猪油里残留的水分被逼出来，蒸发flb9 Θcc
继续等了一会儿，猪油的颜色逐渐加深，陆溪用勺子稍微搅了搅，翻个面继续煎flb9 Θcc
等炼出来的猪油冒出的水泡逐渐减少变小，这说明水分已经被蒸发干净了，现在锅里留下来的，全是油脂flb9 Θcc
不过这还不够flb9 Θcc
只有把油渣炼成金黄色，才能最大限度逼出里面的油脂，油渣也能更好吃flb9 Θcc
最后关头，陆溪不敢大意，一直搅动油渣，同时减小灶台的火，只是用小火满煎flb9 Θcc因为现在差不多能出锅了，稍微不留神，油渣就会炸过头，吃起来发苦，要十分留意才行flb9 Θcc
终于，见颜色差不多了，陆溪捞起一块油渣，咬了一口flb9 Θcc
“咔嚓”的一声响起，陆溪烫得直呵气却舍不得吐掉flb9 Θcc
酥脆可口的油渣已经炼好了，陆溪把油渣捞起来另外放置，猪油则是留在锅里，等着放凉flb9 Θcc
趁着油降温的时候，陆溪去另一个小灶台上烧了一壶开水flb9 Θcc
一切准备就绪后，才开始煮猪蹄flb9 Θcc
她把锅里的猪油捞起来，放在瓦罐里，锅底流油，但不多，只是浅浅一层flb9 Θcc
灶台重新加大火，等油温升高后，放进去料头和姜葱一起爆香，然后把腌好的猪蹄放进去一起翻炒flb9 Θcc
猪蹄也有油脂，这一步的目的是把里面多余的油脂逼出来flb9 Θcc
等猪蹄被炒得有点焦褐感，此时就把烧好的开水倒进去，一起炖了flb9 Θcc
开水本就是沸腾的，一倒进锅里，立马咕嘟咕嘟冒起泡来flb9 Θcc
奇异的是，这些开水倒进去之后，很快变成了白色的flb9 Θcc
要想炖出乳白色的汤汁，这一步放的必须是开水才行flb9 Θcc如果是用高压锅炖，后面炖出来的，是软烂软糯，入口即化的猪蹄flb9 Θcc不过现在没那玩意儿，也就只能将就了flb9 Θcc不过这样用柴火灶炖出来的猪蹄，味道也不赖，就是要多费点时间罢了flb9 Θcc
陆溪盖上锅盖，放猪蹄在里头自己翻滚，她趁着这个时间，把一碗花生洗干净，藕削皮，然后切片flb9 Θcc用清水泡泡，去除多余的淀粉，然后和花生一起倒进锅里，然后加大火，继续炖flb9 Θcc
大约过了半个小时，陆溪才掀开一次锅盖，稍微搅动了一下，防
点击读下一页,继续阅读 桃枝丸丸 作品《女配独自美丽[快穿]》种田文的极品小姑（四）