119、孰能解忧，唯有火锅
菜齐之后，几人边吃边聊，话题又回到开设酒楼的经费上lak21 ◎com
“其实借公廨钱开酒楼那主意也不错lak21 ◎com赚了皆大欢喜，若真亏了自有程大将军掏钱去还，你三人撑死了不过一顿皮肉之苦lak21 ◎com”尉迟宝琳对程家三兄弟这样说道lak21 ◎com
程处亮看了眼罗太岁道：“我们也是这么想的，大不了挨打，反正没这事还会有别的……
但一想到是罗傻子出的主意，我们就不得不小心防备，免得被他看了笑话lak21 ◎com”
程处嗣和程处弼同时点头表示赞同lak21 ◎com
小时候他们兄弟三个经常欺负罗太岁，按照常规逻辑，罗太岁一定会找机会阴他们lak21 ◎com
然而，他们并不知道，此罗太岁非彼罗太岁lak21 ◎com
对那段过往根本没印象好不好？
“你们这是以小人之心度君子之腹，我既然让你们借公廨钱，自然有把握让你们赚回来lak21 ◎com”罗太岁老神自在的说道lak21 ◎com
“怎么赚？你先说说你的方法lak21 ◎com”程处亮试探道lak21 ◎com
罗太岁笑了lak21 ◎com
这家伙还挺精lak21 ◎com
“方法嘛，本来就是要告诉你们的lak21 ◎com不过在这之前，你们还是得先了解一下餐饮这个行业lak21 ◎com”
接下来罗太岁侃侃而谈，给他们介绍了一下餐饮行业的三个难点lak21 ◎com
餐饮行业的进入门槛很低，如吴老三和朱老四的路边摊，支个棚子，摆上桌椅碗筷就可以招呼客人做生意lak21 ◎com
然而门槛低导致行业竞争激烈、淘汰率高lak21 ◎com
一旦经营不善，很快就会倒闭……甚至换个厨子都能让店里的生意一蹶不振lak21 ◎com
这里就有一个很显著的问题，也就是罗太岁要说的第一个难点lak21 ◎com
标准化lak21 ◎com
中餐对厨师的依赖水平较高，且每个厨师水平有差异，对火候、调味料的掌控均有区别，导致中餐的标准化较难lak21 ◎com
而标准化又是规模化扩张的前提lak21 ◎com
只有解决餐饮行业的标准化，才能不断复制扩张，才能做大做强lak21 ◎com
但这显然很难，所以后世能上市的餐饮企业屈指可数lak21 ◎com
罗太岁虽然外表粗犷，但说话不慌不忙，有条不紊，将其中的利害关系一一细诉，不仅长孙冲等人听得频频点头，就连邻桌的圣手和老九都将注意力转