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至于侄子们，老大带队都撒欢去了，顺便会带点柴火回来的bqg128點cc
“哦，那我可以去看看怎么做的吗？我挺好奇怎么做大酱的bqg128點cc”她还没见过世面的样子啊！是这种世面bqg128點cc
“行啊，下午再去镇上也是可以的，我也正好去打打下手bqg128點cc”反正去一趟镇上花不了一天时间bqg128點cc
“好啊bqg128點cc”花茶赶紧吃起饭来bqg128點cc
很快许子宴将花茶带出来了，新娘子第一天睡懒觉怪是没人怪，花茶不确定要不要敬茶之类的，在许子宴说不用的时候，花茶就自然多了bqg128點cc
也是，还没办酒宴呐，这事应该不着急bqg128點cc
花茶出门就看到正在忙活的三个女的，看到花茶出来也都是笑了笑bqg128點cc
婆婆不会说普通话，还是用的方言和许子宴说，几句话后许子宴开始与花茶讲解做大酱的过程bqg128點cc
首先要把黄豆洗干净，然后用大铁锅烀面，烀黄豆的时间大约要两三个小时，需要文火bqg128點cc
烀好后的黄豆要捣碎，这个工序很费劲，不好捣，需要身体好又有劲的人来做，一大锅烀好的黄豆捣碎也需要几个小时才能完成bqg128點cc
许子宴刚好可以做这个工序bqg128點cc
捣碎后的黄豆脱成坯，坯子是长方形的块状，长度大约一尺多，宽度大约半尺多bqg128點cc
然后用纸严密地包裹起来，放到屋子干爽通风的地方bqg128點cc
这种包裹起来的长方形烀好的碎黄豆坯子称为大酱块子，做好的大酱块子一直要放到来年春天的五月，然后正式开始做大酱，也就是真正地开始用酱缸做大酱了，他们把这个程序称之为下大酱bqg128點cc
下大酱首先要把包裹了一冬的大酱块子打开，把裂缝中生的虫子用水冲洗掉，通常应该是不会生虫子的，除非没有包裹严实，没有包裹严实的一个重要原因就是用纸少，没有包严bqg128點cc
为什么不多用些纸呢？因为没有纸，这就是时代bqg128點cc
冲洗好的大酱块子，需要掰成拳头大小的碎块bqg128點cc
凉干后倒入缸里，再倒入水，水要比碎大酱块子多很多，再放入适量的大粒盐bqg128點cc
然后再把酱缸用纸封好，把封好的酱缸放到室外的园子里，让阳光照射bqg128點cc
这样做的目的就是让大酱发酵，发酵过程大约需要十多天bqg128點cc
等发酵差不多了，再打开封纸，用大酱耙子捣酱bqg128點cc
大酱耙子是用木头做的，一
点击读下一页,继续阅读 本宫奈奈 作品《娇娇女配：穿书年代嫁糙汉》二婚女配（6）