终于也能自己做一回过过嘴瘾了，她直接取了一整只鸡，先用水泡了半个时辰，将大部分血水泡干净，然后冷水下锅，等水开煮出血沫，再将一整只鸡捞出换水洗干净。
随后重新起锅，冷水放入整只鸡，再放入葱姜和她晒好的干辣椒，调料只放了盐和一点点白糖，中火煮了三十分钟之后，退掉火，就把鸡放在锅里闷着。
趁着焖鸡的时候又去外面水池里取了一条鱼，让一旁打下手的伙计线杀了，剁下鱼头，剩下的她自己亲自打理。
这里的百姓还只会把鱼整条清蒸或者红烧，元芬芬直接用菜刀把鱼肉片下来，提出整个鱼骨，再将鱼骨剁块放在一旁用葱姜腌上，鱼肉则被她手法利索的变成了薄片。
切好后放在一个大碗里，也放进葱姜和一个蛋清，又放了少许面粉抓拌均匀，腌制片刻。
麻辣鱼这道菜算是快手菜了，只是处理鱼的过程有些麻烦，元芬芬做菜的时候另外一位厨子也在旁边看着，她也不藏着掖着，大大方方的让他看，希望他也能学会，以后在将军府想吃好吃的也可以不用自己动手了。
这个厨子姓王，听说他以前也是大河村的人，只是早早出来找活干，能让他到将军府来做事也是看在老乡的面子上。
王厨子看这元芬芬手起刀落，一整条鱼就被她片成了薄片，忍不住惊叹，就是他在外面学了好几年的手艺，也没见哪位老师傅能有这么好的刀法，这位将军夫人倒是个奇人。
他有时感兴趣也会问上两句，元芬芬都是知无不言言无不尽，让他也学到了不少。
等把鱼骨和鱼肉腌制好，元芬芬另起一锅烧油，然后把鱼骨先倒进去煎至两面金黄，随后将准备好的香料一并放下去，葱姜蒜干辣椒，还有必不可少的花椒，再加上她秘制的辣椒酱，香味一瞬间迸发出来，整个厨房都弥漫着麻辣的香气。
有人被辣椒呛得直咳嗽，元芬芬却被馋得只咽口水，这里的人还是没太适应辣椒，这等美味只能自己品尝了。
等到香料炒了差不多了，加入一大碗热水，烧开之后将切成薄片的鱼肉放入锅中，不到一分钟便全部捞出，最后撒上葱末，一碗香喷喷的麻辣鱼就出锅了。
在此期间她又把锅中闷着的整只鸡捞出来，去掉骨头，再把鸡肉撕成肉丝摆在盘子里，再倒入提前调制好的花椒油，色泽诱人，闻起来也让人食欲大开。
元芬芬把菜分成了两份，她和王之禹吃不了这么多，剩下的也让府里的下人尝尝鲜，这两道菜过不了多久也可以加到杏花村的菜单里，天气就要热了，到时候她在调制一些饮品，搭配这些口味麻辣的菜式，想必一定很受欢迎。
她在厨房里忙活着，做完晚饭天已经黑了，可王之禹他们还没回来，她吩咐人把菜先放在蒸笼
点击读下一页,继续阅读 木之鱼. 作品《小小农妇当自强元芬芬王之禹》第一百七十六章 椒麻鸡