,一定量的红糖qswww ¤cc
糖在这个馅料里,不仅是提供甜味,更多的是保水和改良口感qswww ¤cc
从而,在炒至中,放入的糖一定得要放入干豆的1qswww ¤cc5倍,糖不够,炒好的馅料和干豆沙类似,一盘散沙,甚至都不能进行包捏qswww ¤cc
小火让锅中的糖融成糖浆,林青禾用锅铲搅搅,把碗中的干豆沙全放入锅中,仍然是小火炒至qswww ¤cc
豆沙吸了锅中的糖、水变成了软塌塌的豆沙泥,豆沙馅的颜色也深了很多qswww ¤cc
林青禾有耐心的慢慢的翻炒着,一直到能炒到刮出痕迹(起坑)的状态qswww ¤cc
从罐子里铲出适量猪油,加入豆沙泥当中炒至完全吸收,再铲入跟刚才同样多的猪油……
一直炒到能成团,且微微出油的状态,即可装盘,铲起来放一边晾凉qswww ¤cc
屋内一直飘着甜甜香香的豆子的气息,娃们心猿意马地瞅瞅,笔下的字写得有的好有的坏qswww ¤cc
他们吃糖,糖是甜的,很甜的,豆泥骨朵是豆沙包,是放了不少糖的糖包子qswww ¤cc
吃过肉包子素包子,他们还没有尝过甜的包子呢qswww ¤cc
也不怨娃们没吃过,这个时代的制糖技术还不成熟,产的糖少,物以稀为贵,一般的小商贩们买不起的,更不用说用糖来做糖包子了qswww ¤cc
看到娘把炒了许久的豆沙给铲到了盘子里,放在了灶上,舀水洗锅了qswww ¤cc
几个机灵鬼把笔丢在了砚上,“娘亲,豆沙炒好了吗?”
过来就揪着他们娘的衣服不放,眼睛已经在观察那盘子深紫,透着点黑的豆沙馅了qswww ¤cc
“炒好了呢,娘擀了面,过会就可以做包子,进锅蒸了qswww ¤cc”
五个小朋友对着娘亲甜甜的笑笑,闹着要帮林青禾包包子qswww ¤cc
其中,四娃跟着哥哥他们没说几句,舔了舔唇,盯向了那一盘豆沙馅qswww ¤cc
近处闻着,气味更香甜了,也不知是混了豆沙,炒的融融的馅儿是什么味道qswww ¤cc
看上去软乎乎的,入口就要化了,该很好吃吧!
越想,他的头凑得就越近,双手把在了灶台上,二宝怕他忍不住用手去勾陷,他把他给抱着脱开了,“四弟,眼睛要巴上去了,等包子做好了,我们再一起吃!”
“二哥,我就看看呢~”
“在看,手就往递过去了……”
“单单吃很甜的qswww ¤cc”看他们都想尝一尝,林青禾去拿了几把小木勺放在碗中,舀了瓢热水倒了些进去,给木勺消毒qswww ¤cc
瓢内的其余热水,她倒在了盆