476糖霜2
6世纪时陶弘景著的《名医别录》中写到：“蔗出江东为胜，卢陵也有好者，广州一种数年生，皆大如竹，长丈余，取汁为沙糖，甚益人bq94● cc”这里描述的种蔗区域更加广阔了，种蔗的技术也已提高，且已经制出砂糖bq94● cc这种砂糖是将蔗汁浓缩至自然起晶，成为带蜜的糖bq94● cc比先前的甘蔗饧的加工技术又提高一步bq94● cc
唐宋年间
手工业制糖阶段自战国时代开始从甘蔗中取得蔗浆以后，种植甘蔗日益兴盛，甘蔗制糖技术逐步提高，经近千年的发展，至唐宋年间，已形成了颇具规模的作坊式制糖业bq94● cc
公元647年，唐太宗派人去印度学习熬糖法bq94● cc欧阳修、宋祁撰的《新唐书》中有这样的记载：“……贞观二十一年，始遣使自通天子，献波罗树，树类白杨bq94● cc太宗遣使取熬糖法，即诏扬州诸蔗，柞沈如其剂，色味愈西域远甚bq94● cc”说明在中、印频繁的文化、科技交流中，其中也有制糖技术的经验交流bq94● cc
从唐宋开始形成的手工业制糖以来，制糖技术逐步得到发展，一些新的技术、新的工艺相继出现，土法制取的白糖、冰糖等新品种也相继出现，同时也产生了一些制糖的理论著作bq94● cc
公元674年，中国发明用滴漏法制取土白糖bq94● cc该法用一套漏斗形的陶器，配以瓦缸和其他小设施，将蔗汁熬至相当浓度后倒入瓦溜（漏斗形陶器）中，从上淋入黄泥浆，借助黄泥浆的吸附脱色制取土白糖bq94● cc白糖的出现，标志着制糖技术达到了一个新的高度bq94● cc这种土法制糖在中国沿用了千余年bq94● cc
唐大历年间(766～779)，四川遂宁一带出现用甘蔗制取冰糖bq94● cc冰糖的制作，为制糖业增添了独特的产品bq94● cc
唐宋制糖手工业昌盛，所产之糖的品种和质量都达到相当高的水平bq94● cc糖产品不仅销售国内各地，还远销波斯、罗马等地，促进了国际间的贸易往来bq94● cc广泛兴起的制糖手工业，扩展至全国的很多区域，如现今的广东、广西、福建、四川等地bq94● cc宋、元期间，大量的闽、粤移民至台湾，同时也带去了种蔗制糖技术bq94● cc由于台湾气候适宜于种植甘蔗，制糖业很快得到发展，并成为中国主要制糖基地之一bq94● cc
中国虽然制糖业发展迅速，但是制作出了的糖还是有着一些杂质的bq94● cc
因为这些杂质的存在，使得糖霜的颜色并