的食材评级就非常高,绝对有A级nushen9● cc
光看菜品的外在就可以看出来,整道爆浆烤肉的肉和肉脂本身,都在散发惊人的光泽nushen9● cc
烤肉简直使入口即化,咬下去的瞬间,肉汁浆水自然分泌而出,化作浓郁的鲜美口感,顺着喉咙滑入腹中nushen9● cc
通过品尝,多恩甚至可以在脑海里面还原厨师做这道菜的制作过程和技巧nushen9● cc
这道菜的原料是牛肉,主要经过了煎制和烤制两个步骤nushen9● cc
煎制牛肉的时候,用锅里焦融的黄油一勺一勺淋在肉的表面,这一过程可以使形成的肉汁完美锁在肉的内部nushen9● cc
随后是烤制nushen9● cc
这家[璀璨星光]的主厨,绝对是烤制食物的一把好手,有着独到的烤制技巧nushen9● cc
在烤制过程中,主厨是把握着肉的纹理和火的方向呈直角来烤,这样不但使肉的受热更加均匀,肉汁的流动也会更加的充分分明nushen9● cc
在此过程中,烤肉自身会不断产生谷氨酰酸等美味成分,进一步挥发出甜甜的肉食香味来,增添风味nushen9● cc
行家啊!
不过这道爆浆牛肉在多恩看来,也不是全然没有再改进的地方nushen9● cc
譬如,下香料的量略微有点过重,香料的味道有遮盖住肉食本身的鲜香,喧宾夺主nushen9● cc
而且,烤制的时间略微过长,温度也稍稍有点高,这会让肉质变老nushen9● cc
将这两个瑕疵修整的话,菜品可以到达S级的中档水平nushen9● cc
当然了,多恩认知里面略微的计量单位,是以零点几克、秒、零点几摄氏度等等为基础来计算的nushen9● cc
除了他这种厨艺点满的怪物,一般人估计是无法把握这种差之毫厘的细小差距nushen9● cc
“但不管怎么说,好像学习到一个很不错的烤食手法nushen9● cc”
吃完饭以后,多恩满意地用桌上的一次性手帕擦了擦嘴角nushen9● cc
他可并没有打算冲进厨房,拉出主厨,挨个指正出各个菜品里有哪些需要改进的地方nushen9● cc
毕竟,多恩不是个好为人师的人nushen9● cc
而且,到人家餐厅吃顿饭以后,就主动找到主厨一顿说教,成功激恼对方以后再顺势开展厨艺比拼,用自己精湛的厨艺令对方折服,甘拜下风到痛哭流涕nushen9● cc
这种事情自己怎么可能会……啧,不对,这么想想还怪带感的是怎么回事?
“不过要做这种事情,