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有的用泥,有的用酒加盐bqghh♟de
而北方这边给别的地方都不同,喜欢用草木灰bqghh♟de
烧火做饭的草木灰加水,加盐搅拌成泥壮,把想要腌制的鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋包裹起来放入坛子里面bqghh♟de
正常来说,一个星期左右,就可以吃了bqghh♟de
放的越久越咸bqghh♟de
因此咸鸭蛋最好的吃法就是每天都吃bqghh♟de
这样的话,就会品味到其逐渐增加的咸香味bqghh♟de
当然bqghh♟de
也有人喜欢腌制的久的bqghh♟de
因为腌制的时间越久bqghh♟de
咸蛋里面的蛋黄油就越多bqghh♟de
就是蛋白有点齁嘴而已bqghh♟de
除了咸蛋bqghh♟de
王家的餐桌上面还有一宝bqghh♟de
那就是酸菜bqghh♟de
跟别的地方用白菜,或者白的菜做酸菜不同bqghh♟de
王奶奶掌握了一手用萝卜叶做酸菜的绝技bqghh♟de
那腌制出来的酸菜,酸脆可口,不管是炒,还是凉拌,都美味无比bqghh♟de
这一点,周围的邻居都知道bqghh♟de
基本上隔三差五都会来王家讨点回去吃bqghh♟de
就连舅爷,姨奶他们,以及王刚他们在尝过以后,每次来都会带点回去bqghh♟de
就更不要说王家人了bqghh♟de
虽说不上每天都吃bqghh♟de
但是,也算是平时不可少的食材bqghh♟de
至于做法bqghh♟de
其实非常简单bqghh♟de
把萝卜叶清洗干净,烧锅热水烫熟bqghh♟de
虽然捞出来以后沥干bqghh♟de
再把烫萝卜叶的水弄出来放凉,倒入腌制酸菜的缸里面,把那些萝卜叶放进去bqghh♟de
随后,放入一块石头,就可以等其慢慢发酵了bqghh♟de
可谓是什么都没在放bqghh♟de
腌制出来的酸菜,完全都是原汁原味的bqghh♟de
吃饱喝足……
二十八这天正式开始了bqghh♟de
这天上午,王爹和王亮罕见的没有打牌,在熏炉那里帮助王振一起转移熏制好的腊肉bqghh♟de
因为考虑到腊肉这种东西必须放在通风,雨水淋不到的地方,王振专门把东北方向的那个房间腾出来,用来放腊肉bqghh♟de
这个方位,风足,还有太阳晒的到bqghh♟de
腊肉放在里面,可以保存的更久bqghh♟de