买肉，从来就没吃过亏。
她把那块五花肉翻了一遍仔细瞧了瞧，又用手戳了戳肉，触手的质感显然是刚杀过不久的，她笑着道：“行，就这块，不过不够，若是你还有我们都要了。”
屠夫笑的合不拢嘴：“有有有，我这就去拿。”
他从小摊的底部桶里拿出五块五花肉，大小跟小摊上摆放的那块一样。做了十几年的屠夫，能把肉切的一模一样不在话下，就是斤两的把握度都能切的恰到好处，这是岁月的沉淀磨砺出来的。
吴氏点头：“都要了，再拿三十根骨头。”
骨头拿去可以熬骨头汤，一根便能熬出五六多碗，三十根的量差不多够了。
屠夫麻利的称好重量，一块五花肉挺大，一共有三十斤左右，五块便是一百五十斤。昨日买了一百斤，以为够用了，谁知到下午时就用完了，还是让苏其庆跑出来买的。
一百五十斤应该差不多了，不够了再来买，买多了回去用不完，第二日就不新鲜了。
见他们要的多，屠夫送了五根骨头给他们，一斤五花肉十五文，骨头上的肉被剃的干干净净，不值什么钱，一根四文钱，一个眨眼功夫，就用去了二两多的银子。
这可把苏其庆心疼坏了，要知道鱼还没买呢，就用去那么多银子。
肉买的多，屠夫包送，还特别贴心的切成了一小块一小块，一斤一块的那种，这让吴氏的工作量又减少了些。
两人走到卖鱼的地方，鱼的种类颇多，适合做酸菜鱼和水煮鱼的有六种，草鱼、龙利鱼、巴沙鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、黑鱼。
这类型的鱼体型较大，通常是肉多且厚实，刺比较少，拿来做菜最适合不过。
最为便宜的是草鱼，因为捕捞到它的机会更大，小一些的小河里都能瞧见它的身影。
为了减少成本，吴氏便打算买草鱼，做出来的口感一样好，为什么不选择便宜些的呢。
鱼都是用木盆装着贩卖的，有些早，不过人挺多，大部分都是来买鱼做生意的，小部分是有钱人家的下人出来采买。
讨价声与叫卖声不断，木盆里的鱼用水养着，死的和活的分开卖，活的要贵些。
吴氏挑了六十来条大草鱼，一道水煮鱼就要用上一条，一条草鱼能做出来两道酸菜鱼，所以这鱼的消耗是最多的。
鱼比猪肉便宜些，八文钱一斤，买的鱼都在四五斤左右，又是一笔不小的开支。
说实活，除去人工和成本，他们一日赚不了多少钱，有个五六两不错了。
他们买的都是活鱼，让鱼贩宰杀清理干净，然后送去饭馆子里，三月的天不怎么热，放上一天没问题。
饭馆子离菜场不远，不多会就到了，趁着时间还早，吴氏把饭蒸上，五花肉切成块，鱼肉该切片的切片，调料备好，辣子、蒜和姜这些容易储存。昨日买了许多，这