法国的甜品证书体系应该是全球最森严的国家之一，其余对甜品资格证相对严谨的国家还有瑞士和日本lak21★com
究其原因是几百年来传下的宫廷甜点‘血统论’，在17世纪以前，法国王室就设立了‘宫廷甜点师’这个职位，想要得此殊荣必须参与凡尔赛宫的层层考验lak21★com
1880年，法国第三共和国立法规范甜点师职业培训，CAP体系诞生lak21★com
而同样对甜品非常有研究的意大利人，在20世纪才系统化甜品培育规范lak21★com
莉亚是吕贝隆第一个拿到CAP证书的女性lak21★com
不过CAP只是甜品入门级别的证书，换算成学历，大概是中专的文凭lak21★com
只有通过这门考试，你才可以以‘甜品师’自居lak21★com
阿兰的面包店里也有一些蛋糕售卖，但他只是个‘卖面包’的，因为他没有CAP证lak21★com
据说他去考了两次，因为无法忍受那些所谓的大师在一旁指指点点，不去考了lak21★com
但拿到CAP证书只是法国甜点森严体系的第一步lak21★com
拿到CAP证书后，可以申请进阶版BP的考试，一旦拿到证书可以申请法国‘工匠名片’了lak21★com
再往后是代表大师级甜品师的BM，这个证书由法国最高级别的手工艺协会CMA颁发，参与考核者需要提交原创作品集，请注意是作品‘集’，并且有8年行业经验lak21★com
再往上是殿堂级的MQF，甜点界的‘诺贝尔奖’，每4年举办一次，最新一次的考试内容是8小时内完成12款主题甜点lak21★com
除此之外，法国还有各个细项的认证，例如巧克力大师、冰淇淋大师、糖果大师等等lak21★com
总之，只要你想，在法国甜品证书可以一直考下去，甚至考出法国，去往国际lak21★com
见莉亚晚上还不离开，罗南以为她要去考CAP的进阶证书BP，结果莉亚笑着摇头：
“我又不开店，考BP干什么啊，CAP足够了lak21★com”
“那你在干什么？”罗南站到她的身侧，发现莉亚正在雕花，而且是非常繁复的花纹lak21★com
罗南仔细看了两眼，觉得一阵眼熟lak21★com
虽然只有一点点神似，但他很快认出——这不是去年，他在戈尔德艺术活动准备阶段，用果干和坚果雕刻的某个图案之一吗？
刚开始做准备时，罗南的【烹饪】没有升到5级，找不到适合下刀的食材，就在这些果干和坚果上雕刻了一阵子，想要通过雕工取胜lak21★com
点击读下一页,继续阅读 一池浅芽 作品《1986：我的普罗旺斯幸福生活》第456章 四大金刚聚齐