471.小吃街1
看着招牌名耀烧鹅，这个是香港的一家很出名的烧鹅品牌，在改革开放初期，就来到了这里投资开店，久而久之，已经成了远近闻名的美味名店了。
张黎很熟练的走进店里，给每人点了一份烧鹅腿饭，和一盅山药茯苓乳鸽汤。
两广的汤文化，是全国最出名的，已经到了世界闻名的地步了，广式早餐中最重要的，就是各种汤类了。
还有评选出来的十大补汤，而张黎点的这个就是其中之一。
各种汤类滋补效果很好，以前李斯科就喜欢早餐的时候去沙县小吃点一份汤，伴着蒸饺解决自己的早餐。
这家店铺的装修没有之前的炳记崭新，到处都是充满着历史的痕迹，能从变了色的装饰中了解它的厚重。
李斯科打量着，尽管到了晚上，店里还是坐满了客人，这次比较好运，刚一进门，就有一桌客人刚用完餐，准备离开。
在这种店里，最注重的还是速度，上餐的速度，还有客人的流动速度，这种店铺一天最多的时候招待客人可能有上千人，所以没有一个快的速度，是很毁坏口碑的。
李斯科一行人刚刚入座，好来得及交谈两句，他们的餐都已经做好了。
余庆过去帮忙端过来，李斯科还有其余三人已经把筷子拆好了，就等着大快朵颐呢。
食物刚端上来，就闻到一阵扑鼻的烤鹅香味，这种味道已经很久没有闻到过了，枣红色的鹅皮，下面是分离开来的肉，李斯科连忙夹起一块，塞到嘴巴里。
皮脆肉嫩，而且分量十分充足，可是好好的解了李斯科馋肉的心思。
说起来两广地区特别喜欢鸭鹅，但是还是有区别的，广东地区总爱烧鹅，因为这里的气候很适合饲养鹅，且广东人吃鹅已经有几百年的历史。据记载，广东人为了培育出优良品质的鹅，花了700多年。
广西地区各种江河溪流纵横，更适合繁殖鸭子。
这种烧腊文化是从唐宋年间就开始繁衍了，之后更是分成了港式烧腊和广式烧腊两种，有传闻说，这种烹饪方法是从阿拉伯人，印度人传入灌肠食品之后，本地的厨师加入改进形成的，但是因为年代已经久远，已经不能考究了。
现在烧腊已经在华国的派系中，占据了很大的地位，各地的菜系或多或少的都吸取过这种烧制方式，成了华国独有的饮食文化。
烧腊的味道还有些偏甜，这是广东特有的，他们很多饮食都喜欢加入糖，而且这里在古代就是著称的制糖地，也对菜系有了影响。
菜系和当地的饮食习惯，还有经济条件，以及气候，还有社会氛围有很大的关系，所以有人说饮食文化，是真的有道理的，能通过一道道菜肴，体会出这个地区的发展和历史，以及文化的传播。
等李斯科把一盘的烧鹅腿